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养生健康丨冬天吃羊肉好在哪?

你们那里下雪了吗?

这种冷飕飕的天气

就想吃点热乎乎的御寒食物

涮羊肉、羊肉汤、羊肉串……

有没有跟小编想到一块儿去的?

羊肉大家都爱,它到底哪里好?

泡馍已备好,就差一碗汤

[羊肉的功效]

增强免疫力

羊肉的营养价值比较高,和猪肉相比,脂肪和胆固醇较少,但是蛋白质却比较多,而且含有丰富的维生素B族以及铁、锌、硒,多吃些羊肉,有助于增强身体免疫力。

冬天的时候,血液循环比较缓慢,吃点羊肉还可以促进血液循环,加速新陈代谢。

健脾补气

脾虚者,饮食不好,而羊肉可健脾,适量吃一些,饮食会好转。

羊肉性温,冬天多吃可以起到暖胃的作用。

暖身

冬天多吃羊肉可以抵御寒冷,让我们整个身体暖和起来。容易手脚冰冷、脸色苍白的仙女们还有体重不足、想要增胖的竹竿一族在冬天可以多吃点羊肉哟!

[食用注意]

/胆囊炎患者慎吃大量羊肉/

胆囊炎、胆结石患者慎食大量羊肉,以防胆囊炎发作。

/有内热者慎吃大量羊肉/

因为羊肉甘温大热,有内热的人吃太多可能会导致口舌侵蚀、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛等加重。

[美味食谱]

红焖羊肉

食材

羊肉

香叶、八角、桂皮、花椒

干红辣椒、姜片

冰糖、盐、味精、料酒、酱油

豆瓣酱、蒜薹

做法

1

羊肉用开水焯一下,去掉血末后,用热水冲干净,沥干水分备用;

2

锅烧热倒入食用油,下入香料,煸炒出香味;

3

倒入羊肉翻炒,倒入适量料酒、豆瓣酱、酱油,翻炒均匀;

4

倒入水,没过羊肉,放入冰糖、盐,小火焖煮两小时左右;

5

待收汁后,放入蒜薹,调入味精,即可出锅。

葱爆羊肉

食材

羊后腿肉

大葱、蒜薹

生抽、淀粉、白砂糖、料酒

醋、盐、油、柠檬汁

做法

1

将羊肉逆纹切成0.5cm厚的片,再调入淀粉和料酒、生抽腌制10分钟入味。大葱去根,剥去外皮,切成5cm长的斜丝,蒜切末。

2

以中火加热锅中的油,待烧至五成熟时,将腌制好的羊肉片放入,大火快速拔散,待表面变熟,再捞出沥干油分待用。

3

锅中留底油,烧热后将蒜末和大葱丝放入爆香,将羊肉片放入,再烹入白砂糖、柠檬水、香醋和盐,大火翻炒均匀即可。

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来源:家庭医生在线、下厨房©雪花皑皑©坠入海的星

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