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世界健康养生之旅-法国篇

在上周五,我们谈到了发明NovaSOL技术的德国,今天,我们就来聊聊法国人的健康养生之道。

说到法国,我们第一印象往往是美食,然后才是浪漫和文艺,毕竟,法国人对健康届最大的贡献—巴氏消毒法,也是用于食物的。

会吃很重要,如何吃出健康来,更是一门学问,下面,我们就和法国人学一学“养生吃道”。

1、量小而精

相较于美国食物,法国美食量小而精,这也是造成法国饮食悖论的主要原因之一。不管是在餐厅,还是在超市,甚至于美食书籍上的菜式,法国美食的份量都比较小份。

其实这倒是和另一大美食国度—中国的古训“若要身体安,三分饥和寒”暗合。主要原因是吃得过饱不容易消化,还刺激胃黏膜。少量而精的模式,更有利健康。

2、细嚼慢咽

尽管法国人吃的少,但他们花在一顿饭上的功夫却很长,而且其种类多。在法国的餐饮文化里,在电视机前吃饭或者大人小孩分开吃饭都是不可想象的。他们认为,美食就是应该在餐桌上与大家一起分享的。

细嚼慢咽可以帮助我们减肥,还能有助消化。

我们的大脑感知“饱”的神经中枢,与胃传递出来的“饱”的信息不是同步的,也就是说,胃已经到吃到7分饱的时候,大脑收到并反馈给你的信息是5分饱,而胃已经吃到10分饱的时候,大脑接收并反馈你的信息才7分饱,如果我们吃饭吃得过快,胃里传递的“饱”的信息与大脑中感知并反馈的“饱”的信息的时间差就会更大。所以为什么我们总是会不知不觉吃撑了。

当每一口饭咀嚼多次的“慢吃”方式吃完一碗饭,胃能够及时给大脑传递否吃饱了的信息,这样就不会让大脑误判还没有吃饱而继续吃到吃撑了。

3、自己动手

法国商店里,速冻食品是不受人们欢迎的。法国人通常会费尽心思来制作三餐,所有食材也必须是当日新鲜上市。另外,法国人的菜单是根据市场供应而定,什么新鲜就做什么。

4、美食美酒俱在

在法国的心中,美酒和美食就如面包搭配布里干酪一样缺一不可。法国人通常会用葡萄酒佐以美食,并将其视作美食的一部分。

适量饮用葡萄酒,能减少人体不需要的胆固醇,还能阻止血凝块的形成,从而保护动脉通畅,减少心脏病发作的危险。

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